發佈日期：2026 年 10月10日｜最後更新：2026 年10 月10日蔬菜批發不只是供應日常葉菜、瓜果與根莖類食材，對經營西餐及日式料理的餐廳而言，更需要考慮蔬菜的品種特色、外觀、質感、時令變化及烹調適應性。香港餐飲聯業協會數據顯示，近年本港多元菜系餐廳數量持續上升，當菜單同時包含沙律、前菜、燒