補鐵不一定要吃肉！本文介紹多種富含鐵質的蔬菜，解析鐵質對人體的重要性——製造血紅素、運送氧氣、供應能量。缺鐵可導致貧血、頭暈、心悸、免疫力下降，對孕婦和兒童影響更大。根據衛生署建議，成年女士每日需攝取20mg鐵質。了解哪些鐵質蔬菜可有效預防缺鐵性貧血，吃出好氣色。

高纖維蔬菜有哪些？膳食纖維分為水溶性和非水溶性兩類，可促進腸胃蠕動、降低膽固醇血糖、增強飽腹感助減肥。根據世衛建議，成人每日最少攝取女士25克、男士38克纖維，但81%香港市民每天吃不夠5份蔬果。本文介紹多種高纖維蔬菜及其營養功效，幫助你預防便秘、控制體重、維護腸道健康。