發佈日期：2026 年 9 月8日｜最後更新：2026 年 9 月8日香港餐飲業長期面對租金高企、人手短缺、食材成本上升的三重壓力，根據香港餐飲聯業協會數據，業界職位空缺率持續高企，廚房人力成本不斷攀升。在這樣的經營環境下，中央廚房模式已從選項變成不少餐飲品牌的生存之道。但許多經營者轉型時往往忽略：