一文告訴你，選擇有機蔬菜的三大理由
有機蔬菜是指在蔬菜的生產種植過程中，不使用農藥、化肥，不打激素，通過作物殘渣、家畜糞尿等自然資源來維護土壤的生產力。由於這種生產方式對土地的環境要求更高，需要的時間成本和人力成本相應地也更高，所以有機蔬菜的價格往往比普通蔬菜高出很多。但是為什麼還是提倡大家食用有機蔬菜呢？
有機蔬菜更安全
雖然有機蔬菜的價格比普通蔬菜更貴，但俗話說，貴有貴的道理，有機蔬菜自然有其優勝之處。從農藥與檢測保障層面來看，有機蔬菜比普通蔬菜更安全。
無農藥
在普通蔬菜的種植過程中，幾乎都需要使用到殺蟲劑等農藥，而這些農藥成分對人體具有一定的危害性，如果不小心攝入，則會引發過敏、癌症等疾病。但是我們日常生活中很多常見的果蔬，如蘋果、西瓜、芹菜、菠菜、馬鈴薯等，都會有農藥殘留，很難清洗掉。
有機蔬菜不同，它在生產的過程中不使用農藥、化肥等化學用品，也不使用轉基因技術，而是利用多種自然性的資源，如畜禽糞便、植物殘體等富含有機物質的廢棄物，將其作為肥料的主要成分，所有的成分都對人體無害。就連除蟲都是通過生物防治和物理除蟲等方式來進行，整個過程純天然無污害，所有的蔬菜都是天然安全，不含任何化學物品。
生產受嚴格監管
所有有機蔬菜的生產都是受到國家相關部門嚴格監管的。有機蔬菜生產基地都必須經過國家有關部門的認證，在經過部門的評估和認證之後，才能進行生產，而證書也有期限，需要重新被評估才能續期。
有機蔬菜生產基地必須嚴格按照有機農業技術規範進行生產，在生產過程當中，需要有完整的土壤管理、肥料使用和銷售等相關記錄。所有上市的有機產品都要按照國家法規，標註著有機蔬菜的標識，再經過政府部門的檢查，確保產品質量安全之後才能進入市場。因此，所有的有機蔬菜都是可以溯源的，過程和質量都有嚴格把關，絕對安全。
有機蔬菜口感更好
有機蔬菜在口感上會比普通蔬菜更甜也更清脆。因為沒有添加任何的化學物質，吃起來不會有有澀味或其它怪味，其味道更加清新自然，讓人能夠品嘗到食物的原汁原味。另外，有機蔬菜通常會比普通蔬菜更耐放，它的營養更加均衡，儲存時期相對較長。
有機蔬菜營養價值更高
維生素C含量更高
維生素C對人體有重要的作用，它可以幫助增強人體的免疫力，促進膠原蛋白的合成，同時還具有抗氧化和預防心血管疾病的作用，是我們身體不能缺少的一種水溶性維生素。然而人體並不能自己製造維生素C，需要在日常飲食中從食物中攝取，所以飲食上的選擇就很重要了。經過檢測對比，有機蔬菜當中的維生素C含量通常都會比普通蔬菜更高，當你食用同樣多的蔬菜，有機蔬菜能夠供給身體的維生素C更多。
抗氧化物質更豐富
人們研究發現，有機蔬菜中的抗氧化物質會更加豐富。拿番茄為例，有機番茄裡的抗氧化劑類黃酮的含量，幾乎是普通番茄的2倍。而茄子、菠菜、土豆、甜椒等常見的有機產品，裡面的酚類化合物含量也比較高，其中有些蔬菜的物質含量同樣也是普通蔬菜的2倍。
有機蔬菜選哪家更好？
綜合安全性、營養價值和口感三方面來看，有機蔬菜都要比普通蔬菜更高、更好，在經濟條件允許的情況下，自然要選擇食用有機蔬菜。
那要購買有機蔬菜應該選擇哪個品牌呢？推薦大家選擇雲嶺鮮生，它是國內著名的有機蔬菜品牌，還是全國首家環水有機農業水土生態保護的研究示範基地，擁有超過20年的有機認證。如果您有需要，現可通過幸福農夫訂購，幸福農夫可為您提供蔬菜批發配送服務，我們的服務範圍目前已覆蓋港島、九龍和新界，我們能在全年365天全天候都為您提供新鮮蔬菜批發的服務。立即聯繫我們，一起健康飲食，支持可持續農業的發展吧！
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