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那些蔬菜可以代替主食？南瓜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭、涼薯，這6種蔬菜都是低卡、高纖、營養豐富的優質主食替代品 […]

企業員工飯堂想提升膳食質素？幸福農夫提供健康蔬菜配給方案，針對上班族午餐三大痛點——時間不足、選擇不健康、飲食節奏混亂，為企業度身訂造每週蔬菜配送計劃。透過穩定供應新鮮蔬菜、配合預處理切配服務，幫助企業飯堂輕鬆實現均衡營養餐單，減少員工請假率，同時提升企業ESG形象與員工歸屬感。

國內直銷蔬菜到港有三大優勢：成本更低、效率更高、品質更穩定。幸福農夫透過產地直採模式，減少中間環節層層加價，以冷鏈直送確保蔬菜新鮮到港。相比傳統多層批發供應鏈，直銷模式可為香港餐廳、飯堂及食品工場提供更具競爭力的蔬菜批發價格，同時保障穩定供應與食材品質。

綠色蔬菜有哪些？如何搭配才能兼顧營養與口感？本文整理葉菜、十字花科、瓜果及香草四大類綠色蔬菜的營養特點與烹調建議，適合餐飲企業設計菜單及家庭日常煮食參考。從油麥菜、菠菜到西蘭花、芥蘭，了解每類蔬菜的膳食纖維、維生素含量及最佳食用方式，輕鬆為餐桌加入更多綠色元素。

春分時節天氣漸暖、雨水增多，肝氣偏旺容易影響脾胃，是養肝去濕的關鍵時期。本文推薦6款春分當造蔬菜，包括韭菜、菠菜、豆苗等，講解其去濕、養肝、醒春困的食療功效，並分享適合香港人體質的簡易食譜與烹調貼士。幸福農夫每日新鮮供應時令蔬菜，助你輕鬆實踐春季養生飲食。

小朋友唔肯食菜？試試3個「隱藏蔬菜」煮法，將紅蘿蔔、翠玉瓜、菠菜等蔬菜融入意粉醬汁、自製漢堡扒和甜品中，小朋友食完都唔知有菜！本文分享專為揀飲擇食兒童設計的家常食譜，幫助家長輕鬆解決小朋友纖維攝取不足問題，讓孩子在享受美食的同時獲得均衡營養。

冷鏈配送對蔬菜品質影響有幾大？餐廳採購蔬菜前必問5條關鍵問題：冷藏車溫度、冷庫記錄制度、截單出車時間、葉菜與瓜菜分類管理、退貨賠償機制。本文詳解由採收到送達全程控溫的重要性，以及真空包裝和預處理如何幫助中央廚房及食品工場延長蔬菜保鮮期、提升出餐效率。

一篇搞懂各色蔬菜功效與每日建議份量！本文以彩虹飲食法為基礎，詳解綠色、紅橘色、白色、紫藍色蔬菜的營養特點：從菠菜的葉綠素到番茄的茄紅素、洋蔥的硫化物及茄子的花青素，全面拆解不同顏色蔬菜的抗氧化、免疫提升與護眼功效，並提供實用選菜與保存貼士，助你輕鬆吃出健康。

十字花科蔬菜包括西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍、芥蘭等，含豐富維他命C、K、葉酸及獨特的硫代葡萄糖苷，經切碎或烹調後轉化為蘿蔔硫素等活性物質，具抗氧化與抗發炎作用。本文解析十字花科蔬菜的營養原理，並分享清蒸、快炒、汆燙等最佳烹調方法，幫助你減少營養流失，為健康打好基礎。

蔬菜點擺雪櫃先至最保鮮又慳位？本文針對零售店與餐廳兩大場景，分享專業蔬菜雪櫃收納技巧。零售店需兼顧展示與保鮮，高周轉葉菜放視線位置；餐廳後廚則以「上熟下生」分層、按出餐流程分格擺放為原則。同時講解雪櫃溫度分區、包裝防水分流失及蔬菜分組儲存方法，助你減少損耗浪費。